Verdauung beginnt bereits im Mund. Hier wird die Nahrung zerkleinert und mit Hilfe von Speichel beginnt die Aufspaltung in Einzelteile, um sie für den Stoffwechsel verwertbar zu machen. Denn Nährstoffmoleküle sind viel zu groß, um in den Blutkreislauf gelangen zu können. Deshalb müssen sie zerlegt werden. Hier kommen Verdauungsenzyme zum Einsatz, die langkettige Moleküle, wie [...]
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